Houten borden en kommen
- Direct beschikbaar
-
Levertijd: 2 - 3 Werkdagen (NL - buitenland anders)
- Product uitverkocht
- Product uitverkocht
- Product uitverkocht
Houten borden en schalen behoren tot de oudste gebruiksvoorwerpen van de mensheid – en wie ze ooit in de hand heeft gehad, begrijpt waarom: het gewicht, de nerf en de geur van vers hout zijn door geen enkel ander materiaal te vervangen. Of het nu voor het middeleeuwse legerkamp, LARP-activiteiten of de eettafel thuis is – hier vind je gedraaide schalen, handgesneden molens en platte houten borden van beuken, linde, kersenhout en meer.
Houten borden en houten schalen: vormen, soorten en toepassingen
Het assortiment houten servies kan grofweg worden onderverdeeld in vier basisvormen: platte houten borden, diepe houten schalen, molln (traditionele houten troggen) en snijplanken. Elke vorm dient een ander doel – en wie daar voor de aankoop over nadenkt, bespaart zich later omwegen.
Vlakke houten borden – rond of ovaal, afhankelijk van het model met een diameter van 24 tot 31 cm – zijn ideaal voor vaste maaltijden op de middeleeuwse markt of als afdruiprek in het legerkamp. Diepe gedraaide kommen van beukenhout zijn geschikt voor soepen, stoofpotten of pap en zijn daarmee het klassieke kampeerkookgerei. De Molle, een vlakkere ovale trog van esp of linde, is traditioneel het meest universele keukengerei: om te kneden, te wassen, te sorteren en op te bergen. Snijplanken van kersenhout maken de keukenuitrusting compleet.
Wat betreft de vervaardigingswijze onderscheidt men drie methoden: gedraaid (machinaal op de draaibank, precies rond), met de hand gehouwen/gesneden (organische vorm met zichtbare gereedschapssporen) en gezaagd/gefreesd (industriële standaard voor eenvoudig alledaags servies). Voor middeleeuwse markten en re-enactment zijn vooral handgehouwen en gedraaide stukken gewild, omdat deze het dichtst bij het historische ambacht staan. Daarnaast vind je in de winkel houten lepels, houten schepjes en kooklepels, evenals bijpassende besteksets voor de complete tafelaankleding.
Houtsoorten in vergelijking: beuk, linde, kersen, esp & co.
De keuze van de houtsoort heeft een grote invloed op zowel het uiterlijk als de bruikbaarheid van een bord of een schaal. Wie zich afvraagt welk hout het meest geschikt is voor het maken van schalen – dus voor het draaien of uithollen van schalen en troggen – vindt hier een overzicht:
| Houtsoort | Eigenschappen | Typisch gebruik |
|---|---|---|
| Beuk | Hard & dicht | Klassieke houten borden en gedraaide schalen – duurzaam, onderhoudsvriendelijk, gelijkmatige nerf |
| Linde | Zacht & snijbaar | Handgesneden schalen met handvatten, Molln – vanwege de zachtheid ideaal voor handgesneden werk |
| Kersen | Zeer hard | Niet-gelijmde snijplanken – hoge snijweerstand, warme roodbruine tinten |
| Es | Licht & taai | Traditionele Molln – goede combinatie van laag gewicht en stabiliteit |
| Hardhout (gemengd) | Robuust | Middeleeuwse houten borden en snijplanken in Vikingstijl |
Beuken en kersenhout zijn het meest geschikt voor het draaien van schalen: beide laten zich netjes draaien en krijgen een mooi oppervlak. Linde is het hout bij uitstek voor handgesneden werk – door de relatieve zachtheid is het goed te bewerken met snijmessen en beitels, zonder dat het eindproduct instabiel wordt.
Gedraaid, met de hand gesneden, niet gelijmd – wat zit er achter de productie?
Draaien is de snelste en meest precieze methode: een houten blok draait op de draaibank, terwijl een steekbeitel de ronde vorm uitsnijdt. Het resultaat is een gelijkmatig ronde, glad geschuurde schaal of een bord met een exacte diameter. Voor de opslag op de middeleeuwse markt betekent dit: borden zijn goed stapelbaar, schalen passen in transportkisten.
Het met de hand houwen en snijden volgt een andere logica: de ambachtsman werkt met een hamer en holmes of met het snijmes direct in het hout. De vorm wordt organisch, nooit helemaal symmetrisch – en dat is historisch gezien juist de normale toestand. Zichtbare gereedschapssporen op de binnenkant van een schaal zijn geen gebrek, maar een kenmerk van echt handwerk en bij re-enactors dan ook zeer gewild. De met de hand gesneden lindenhouten schalen met handvatten in het assortiment laten dit principe bijzonder duidelijk zien.
De term 'niet-gelijmd' verwijst naar snijplanken die uit één enkel massief stuk hout zijn vervaardigd – geen multiplex, geen gelijmd hout, geen fineer. Dit is met name relevant bij snijplanken: gelijmde platen kunnen door veelvuldig contact met water en de mechanische belasting tijdens het snijden opzwellen of delamineren. Een niet-gelijmde snijplank van massief kersenhout gaat daarentegen aanzienlijk langer mee als deze regelmatig wordt geolied. In het assortiment zijn ook handgedraaide, unieke schalen van Beierse makelij te vinden – een bewijs dat regionaal houtvakmanschap in deze categorie nog springlevend is.
Welke houten schaal of welk houten bord past bij jouw plannen?
Is het de moeite waard om houten schalen te kopen? Absoluut ja – mits je het juiste model kiest voor je eigen toepassing. De volgende indeling helpt bij de beslissing:
Voor marktbezoekers en beginners is een platte, ovale houten schaal van beukenhout (ca. 24–31 cm) aan te raden. Voordelig, robuust, veelzijdig – ideaal voor het eerste bezoek aan een middeleeuwse markt of als rekwisiet bij LARP. Ook de klassieke ronde houten schaal van beukenhout in twee maten is een eenvoudige keuze.
Gedraaide schalen van beukenhout (16–19,5 cm) en handgemaakte molln van esp en linde zijn bedoeld voor regelmatige kampspelers. De molle is niet alleen geschikt als eetbord, maar ook voor het opbergen van kleine voorwerpen in het kamp. Handgesneden lindenhouten schalen met handvatten in de kleinere maten (16 × 10 tot 21 × 16 cm) vallen hier ook onder.
Voor een authentieke voorstelling of voor wie op zoek is naar een bijzonder stuk: handgesneden lindenhouten schalen met handvatten in de grote uitvoeringen (tot 45 × 23 cm houten trog), de handgedraaide snijplank in Vikingstijl van inheems hardhout of de „rustieke houten schaal” van Beierse makelij – voorbehandeld voor voedselgebruik en goed bruikbaar als bord of als schaal. Handgesneden unieke stukken van regionale herkomst zijn zeker het verzamelen waard: geen enkel stuk is hetzelfde, de gereedschapssporen vertellen hun eigen verhaal.
Onderhoud en reiniging: hoe blijft houten servies lang mooi?
Hoe reinig je een houten schaal op de juiste manier? Het antwoord is simpel: niet in de vaatwasser. De combinatie van hitte, stoom en agressieve reinigingsmiddelen zorgt ervoor dat hout gaat barsten, zwellen en grijs worden. In plaats daarvan: kort afwassen met lauw water en een mild afwasmiddel, daarna onmiddellijk afdrogen en niet in water laten weken.
De tweede belangrijke onderhoudsstap is het regelmatig inoliën. Droog hout krimpt en barst – kleine scheurtjes ontstaan bijna altijd door een gebrek aan vocht in het materiaal, niet door mechanische belasting. Lijnzaadolie of een voedselveilige houtboter (zoals die bijvoorbeeld bij de „Urigen Holzschüsseln” uit Beieren al als voorbehandeling wordt gebruikt) verzorgt het hout van binnenuit, houdt de poriën gesloten en behoudt het natuurlijke oppervlak. Lak is geen alternatief voor houten serviesgoed dat in contact komt met voedsel – natuurlijke oppervlakken met een oliebehandeling zijn hier de juiste keuze.
Als vuistregel geldt: ongeveer twee tot drie keer per jaar inoliën, bij frequent gebruik vaker. Een stuk dat zo wordt onderhouden, gaat vele jaren mee – en ontwikkelt na verloop van tijd een mooie patina.
Houten serviesgoed voor middeleeuwse markten, legerkampen en LARP: waar komt het op aan?
Op de middeleeuwse markt en in het legerkamp gelden andere eisen dan thuis. Robuustheid en transporteerbaarheid staan voorop: platte borden zijn ruimtebesparend te stapelen, schalen van esp en linde zijn goed bestand tegen stoten, en handgesneden stukken zijn beter bestand tegen ruwe behandeling dan dunwandige gedraaide producten. Wie zijn kraam of kamp dagelijks op- en afbouwt, waardeert serviesgoed dat niet breekt als het een keer op de grond valt.
Wat de historische geloofwaardigheid betreft: handgesneden stukken met zichtbare gereedschapssporen zien er authentieker uit dan machinaal vervaardigde. Het oog van de ervaren re-enactor herkent het verschil – en ook de geïnteresseerde marktbezoeker neemt de kwaliteit van het servies onbewust waar. In combinatie met passend middeleeuws bestek en een middeleeuwse lepel ontstaat een harmonieuze tafelaankleding.
Wie zijn assortiment houten servies wil uitbreiden, vindt in de winkel aanvullende categorieën: houten schepjes, kooklepels en meer voor in de keuken, houten lepels voor op tafel, kuiperijartikelen zoals vaten en emmers, en bakjes van berkenbast als aanvullende opslagaccessoires. Handgesneden unieke stukken van regionale oorsprong kunnen zeker als verzamelobjecten worden beschouwd – schalen die aan een ambachtelijke meester kunnen worden toegeschreven of een bijzonder uitgesproken nerf hebben, winnen met de tijd aan karakter en waarde.
Of het nu gaat om een platte houten schaal voor snel gebruik in het kamp of een met de hand gesneden lindenhouten schaal als blikvanger op je tafel – blader door het assortiment en vind het stuk dat bij je plannen past. Bij vragen over de juiste houtsoort of onderhoud kun je het team van Vehi Mercatus rechtstreeks telefonisch bereiken.
Veelgestelde vragen
Voor gedraaide schalen en borden is beukenhout de klassieke keuze: het hout is hard, dicht en krijgt een mooi oppervlak. Voor handgesneden schalen en schotels is lindenhout bijzonder geschikt, omdat het zacht genoeg is voor snijmessen en toch stabiele resultaten oplevert. Voor snijplanken wordt ongelijmd kersenhout aanbevolen vanwege de hoge snijvastheid.
Houten schalen en borden mogen nooit in de vaatwasser – de combinatie van hitte en agressieve reinigingsmiddelen zorgt ervoor dat het hout gaat barsten en grijs wordt. Was ze in plaats daarvan kort af met lauw water en een mild afwasmiddel, droog ze onmiddellijk af en laat ze niet weken. Regelmatig inoliën met voedselveilige lijnolie of houtboter voorkomt scheuren en behoudt het natuurlijke oppervlak.
Een niet-gelijmde snijplank bestaat uit één enkel massief stuk hout – dus geen multiplex, geen gelijmd hout en geen fineer. Dit is vooral belangrijk voor snijplanken die regelmatig in contact komen met water: gelijmde platen kunnen opzwellen of loslaten, terwijl een niet-gelijmde plank van kersenhout bij goed onderhoud aanzienlijk langer meegaat.
Een molle (ook wel houten trog of houten bak) is een platte, ovale houten bak, traditioneel gemaakt van esp of linde. Het is een van de meest veelzijdige keukengereedschappen in het middeleeuwse kamp: voor het kneden van deeg, het wassen van voedsel, het sorteren van voorraden of voor opslag. Door zijn platte vorm is hij ook goed te gebruiken om uit te eten en neemt hij weinig ruimte in beslag bij het vervoeren.
Ja, handgesneden stukken zijn zeer geschikt voor LARP en middeleeuwse markten. Ze zijn robuust, zien er historisch authentiek uit en zijn bestand tegen ruw gebruik. Voor LARP-gebruik kunnen ook eenvoudigere, gedraaide borden van beukenhout een goede keuze zijn, omdat ze goedkoper zijn en beter te stapelen. Handgesneden unieke stukken van lindenhout met handvatten zijn vooral aan te bevelen voor re-enactments, waarbij historische geloofwaardigheid voorop staat.