Mead
Met – honingwijn met een geschiedenis die duizenden jaren teruggaat – mag op geen enkele middeleeuwse markt, re-enactmentkamp of LARP-terrein ontbreken. Hier vind je een selectie honingwijnen in verschillende zoetheidsgraden en flesformaten, die passen bij zowel de Viking-drinkhoorn-kruik-bierkruik">drinkhoorn als bij een gezellig tafelgezelschap.
Wat is mede? Honingwijn van de oudheid tot nu
Mede is een van de oudste gegiste dranken van de mensheid. Het basisprincipe is heel eenvoudig: honing, water en gist – geen druiven, geen graan. Archeologische vondsten uit de bronstijd en ijzertijd tonen aan dat honingwijn in grote delen van Europa bekend was, lang voordat bier of druivenwijn op de voorgrond traden.
In de Germaanse, Keltische en Vikingcultuur nam mede een bijzondere plaats in. Het was geen alledaagse drank voor het gewone volk, maar stond voor gemeenschap, ritueel en aanzien. Gasten ontvangen betekende de beker vullen – met mede. In overeenstemming met deze culturele betekenis leveren sagen en historische bronnen ons recepten en drinkgebruiken na, die in hun basisstructuur tot op de dag van vandaag nauwelijks zijn veranderd. Moderne mede volgt in wezen dezelfde principes als zijn historische voorbeelden: honing wordt met water gefermenteerd, de gist zet de suiker om in alcohol en het resultaat is een karaktervolle drank met een onmiskenbare honingsmaak.
Droog, halfzoet of zoet – welke mede past bij jou?
Droog
De droge mede benadrukt het natuurlijke honingkarakter zonder uitgesproken zoetheid. Hij past uitstekend bij hartige gerechten zoals gebraad, worst of kaas – net als een droge witte wijn. Voor iedereen die mede niet als een zoete drank, maar als een karaktervolle begeleider wil ervaren.
Halfzoet
De zoete mede vindt de balans tussen honingkruidigheid en aangename zoetheid. Hij is toegankelijk voor beginners en veelzijdig inzetbaar – ideaal om puur van te genieten, tijdens gezellige bijeenkomsten in de brouwerij of als eenvoudige kennismaking met de wereld van honingwijn.
Zoet
De zoete honingwijn met 10,5 % vol. is de klassieke marktmet: vol van smaak, warm en karaktervol. Hij is bijzonder populair op middeleeuwse en Vikingmarkten, maar is ook geschikt als digestief na de maaltijd of voor ontspannen uurtjes bij het kampvuur.
Overzicht van flesformaten: elixirfles, eurofles en meer
| Formaat | Inhoud | Ideaal voor | Prijsklasse |
|---|---|---|---|
| Kleine elixirfles | 0,2 l | Enkele portie, aandenken van de markt, cadeau | vanaf € 4,96 |
| Grote elixerkruik | 0,5 l | Persoonlijk genot, kleine rondjes | vanaf 7,52 € |
| Eurofles | 1,0 l | Groepen, kampementen, regelmatig genot | vanaf € 7,52 |
Alle drie de formaten zijn verkrijgbaar in de smaken droog, halfzoet en zoet. De elixierfles van 0,2 l is bijzonder geschikt als compact marktcadeau of voor iedereen die op een eenvoudige manier verschillende smaken wil proberen. De eurofles van 1 l is voordelig voor groepen en kampeergemeenschappen die regelmatig van mede genieten.
Mede in de middeleeuwse context: geschiedenis, mythe en marktgenot
In de Noordse mythologie is mede veel meer dan een drankje. De Skaldenmead – de dichtersmede uit de Edda – werd gebrouwen uit het bloed van de wijze reus Kvasir en schonk de drinker dichterlijke gave en wijsheid. Odin zelf veroverde hem door list. Deze mythologische lading toont aan welke plaats honingwijn innam in de Germaanse verbeeldingswereld: het was tegelijkertijd godendrank, statussymbool en schakel tussen mens en bovennatuurlijk.
Op echte feesten en bij het sluiten van allianties speelde mede een ceremoniële rol – de gezamenlijke beker bezegelde verdragen en vriendschappen. Deze traditie leeft voort op moderne middeleeuwse en Vikingmarkten. Wie mede drinkt uit een drinkhoorn of een middeleeuwse aardewerken kruik, maakt het kamp authentieker – en de ervaring nog authentieker. Re-enactmentgroepen die streven naar historisch correcte voorstellingen, kiezen consequent voor mede in plaats van moderne alternatieven.
Veelgestelde vragen over het kopen van mede
Nee. Met wordt gemaakt van honing, water en gist – geen granen, geen gluten. Honingwijn is daarom geschikt voor mensen met een glutenintolerantie of coeliakie. Bij speciale gekruide met-varianten is het raadzaam om de ingrediëntenlijst van het betreffende product te bekijken.
Dat hangt af van de stijl. Droge mede ontvouwt zijn volle aroma bij kamertemperatuur of licht gekoeld (10–14 °C). Zoetere en zoetere mede smaken ook licht gekoeld, maar kunnen ook bij kamertemperatuur worden gedronken. In een drinkhoorn, aardewerken kruik of eenvoudige houten beker komt de totale ervaring het best tot zijn recht.
Ja. Warme mede is vooral populair op wintermarkten en tijdens adventsevenementen. Hiervoor wordt de honingwijn voorzichtig verwarmd (niet koken), eventueel verfijnd met kruiden zoals kaneel of kruidnagel. Halfzoete en zoete mede zijn bijzonder geschikt voor deze bereiding.
Ongeopend is mede meerdere jaren houdbaar, mits koel en donker bewaard. Na opening moet het binnen enkele weken worden geconsumeerd – bewaar het bij voorkeur in de koelkast en houd de fles goed afgesloten.
Beide termen verwijzen naar dezelfde drank. „Met” is de historische afkorting uit het Germaans, „honingwijn” de beschrijvende Duitse benaming die verwijst naar de basis van de drank. In de scene zijn beide termen even gangbaar; in de handel wordt vaak „honingwijn” gebruikt om het product gemakkelijker te classificeren.
Of je nu droge mede bij het eten, zoete mede puur of zoete mede bij het kampvuur drinkt – kies je stijl, je formaat en bestel direct hier. Proost!